Ein Format zu gestalten, das sich bewusst in Raum und Zeit verteilt war eine zentrale Frage in unserem Zugang. Jeder Abend steht für sich, jede Location bringt ihre eigene Atmosphäre mit, jeder Bartender eine eigene Handschrift. Gesucht war deshalb eine Struktur, die Vielfalt zulässt und simultan alles zusammenhält.











